سينتج عن جائحة 19-Covid تغييرات دائمة في إدارة الفنادق

Also available in: Türkçe, English

Added On: 10 ديسمبر 2020, الخميس, 10:01
Last Edited On: 10 ديسمبر 2020, الخميس, 11:44

سينتج عن جائحة 19-Covid تغييرات دائمة في إدارة الفنادق

ال شك أن السياحة وإدارة الفنادق من بين أكثر القطاعات تضرراً من جائحة كورونا وبالتالي ، تمت مناقشة موضوع “إدارة التكاليف في ضمن نطاق سلسلة ندوات “رواد الصناعة” التي بدأت بالتعاون مع كلية لفنادق في عملية “19-COVID السياحة بجامعة الشرق األدنى
ومركز أبحاث السياحة

حضر الندوة عميد كلية السياحة بجامعة الشرق الأدنى الأستاذ الدكتور تولين سانير والمدير العام لفندق ليماك قبرص الفاخر محمد موليم رئيس الجلسة كمتحدث .شارك محمد مليم ، الذي قدم معلومات عن القطاع لطلاب فن الطهي وفنون الطهي والسياحة وإدارة الفنادق ، معلومات حول آثار فترة الوباء على إدارة الفنادق. قال موليم إنه خلال جائحة فيروس كورونا (كوفيد -19) ، قد تصبح بعض التطبيقات الإلزامية في الفنادق دائمة. وبحسب موليم ، سيحدد تحليل التكلفة التطبيقات التي ستصبح دائمة.

أشار مدير عام فندق Limak Cyprus Deluxe Hotel Mehmet Müleim إلى أن الفنادق اتخذت تدابير مختلفة لحماية صحة وسلامة ضيوفها وموظفيها ولمواجهة التهديدات في هذه العملية ، وأشار إلى أن الإجراءات التي اتخذتها الفنادق في هذه الفترة الصعبة ستكون منعكسة أيضًا في استراتيجياتهم للعودة الوضع الطبيعي.

سينتج عن جائحة 19-Covid تغييرات دائمة في إدارة الفنادق

محمد مليم: “في فنادق البوفيه المفتوحة ، انخفضت تكاليف الطعام والشراب بشكل كبير بسبب حقيقة أن الموظفين بدأوا في تقديم الوجبات نتيجة للوباء ” . مذكّرًا بأنه تم إجراء بعض التغييرات في التشغيل اليومي للفنادق بسبب الظروف الوبائية ، قال مدير عام
فندق Limak Cyprus Deluxe Hotel Mehmet Mülayim أنه يجب على القطاع إجراء تحليلات للتكلفة من خلال مراعاة جميع نفقات القوى العاملة والأغذية والمشروبات ، وغيرها. المصاريف والنفقات الثابتة من أجل تجاوز هذه الفترة. موليم ، مذكّرا بأن الموظفين يخدمون الضيوف بدلا من شراء الوجبات بأنفسهم ، أشار إلى أن هذه الممارسة تقلل من تكاليف الطعام والشراب. تم اكتشاف أهم زيادة في التكلفة في سم التنظيف. وقال “زيادة وتيرة التنظيف والتنظيف العميق والتطهير أضافت تكلفة غير محسوبة للفنادق”.

وأشار مليم إلى أن انخفاض نسبة الإشغال في الفنادق أدى إلى انخفاض الإيرادات ، وأضاف أن عدم استخدام كيفات الهواء في هذه الفترة قلل من تكلفة الطاقة في الفندق. بالإضافة إلى ذلك ، تم تخفيض النفقات غير الضرورية لضمان الربحية “.

سينتج عن جائحة 19-Covid تغييرات دائمة في إدارة الفنادق

البروفيسور الدكتور تولين سانر: “لقد تحولت سلسلة ندوات رواد القطاع إلى منصة مناقشة للصناعة.”
قال عميد كلية السياحة بجامعة الشرق الأدنى الأستاذ الدكتور تولين سانير إنه من خلال ندوات ”
الصناعة” المنتظمة ، فإنها توفر فرصة لطلابهم لرؤية ديناميات السياحة من الداخل ، مع إنشاء منصة نقاش للصناعة. أعربت البروفيسورة سانير عن امتنانها للمدير العام لفندق ليماك قبرص ديلوكس محمد مليم ، حضر الندوة التي عقدوها كمتحدث ، وأضافت أن سلسلة الندوات ستستمر.